販售黑糖珍奶爆紅房屋修繕的「老虎堂」，主打使用獨家「虎式手炒黑糖」，每日新鮮炒製而成，從台中一中街爆紅，總是大排長龍。近日卻遭離職員工爆料，指稱產品內含焦糖色素，且非手工炒。店家今在臉書貼出聲明，確實已用機器炒糖，會修改廣告文宣，並宣布明後兩天推出老虎堂波霸厚鮮奶買一送一活動，來表達歉舊屋翻新意。
「老虎堂」今天發布公開聲明，目前使用的黑糖確實由手炒進化到機械協助製作，在文宣上會將會進行修正，但目前門市仍保留現場炒制黑糖珍珠的動作，讓黑糖的香氣入味。
業者指出，原料廠商在製作時已添加「焦糖色素」，依照法規我們將「焦糖色素」標示於桶身，原料廠商所添加的含量符合衛福部安全規範，消費者針對這部份若有疑慮，未來將請廠商製作時不得添加。
舊屋翻新整修過程容易使揚塵量、懸浮微物濃度增加，其中又以舊屋翻新的空污問題更加嚴重，室內空污無所不在，善用科技輔助、掌握全室均勻淨化，是新年迎接新＂氣＂象的關鍵。入新宅最讓人困擾的便是因裝潢久難消退的氣味，其中又以甲醛問題最讓人擔憂。招名威教授提醒，即便是標榜無毒或綠建材的家具，還是會持續釋放微量甲醛等揮發性有機化合物(VOCs)，釋放期至少20年，而PM2.5則至少為3至5年，長期對人體免疫系統與呼吸系統影響大。舊住宅普遍會有的「老宅味」，便是室內空污的警訊！主要來自於長期因日照不足或通風系統不佳所導致的潮溼與發霉味，加上因住戶的居家日常行為，長期可能殘留如二手煙或油煙味等，致使室內產生嚴重的PM2.5，再加上年節期間粉刷、清潔或更換家具等行為，對室內空氣污染問題無疑是雪上加霜。只能選擇空氣清淨機來加速改善居家好體質。
今天下午「老虎堂」也在臉書發表道歉聲明，指稱因為擔心消費者等待時間過長，手工製作來不及，才委託代工廠供應黑糖，至於以機器代替手工，也是考量需求量過大，不忍員工辛勞純手工產製與消費者長時間等待，才改以機器製造。雖然供應商的製造及用料合法，但仍違背老虎堂手炒黑糖的初衷，「對不起，讓大家失望了。」
老虎堂並表示，為表達歉意，7月4日、5日二天，老虎堂波霸厚鮮奶買一送一，雖然供應商提供的原物料皆合於法令規定，為求更高的自我管理標準，即日起黑糖原物料全面送檢，並主動公佈檢驗結果。
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